蚵仔鮮菇湯［6P］

Popopapa123

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$ N3 K2 ~4 |7 G7 A, P( `' `1 d
9 W! n( @  ~; H5 P預備食材
蚵仔 　 100g
& s& W8 ~# s, d! b) s7 _好菇道雪白菇 　 半包
  X( |) }. G! f- D$ c好菇道鴻喜菇 　 半包
- V. u2 |6 i( S" }金針菇 　 半包
紅蘿蔔 　 1/3條
! k/ U' d% Q  d6 r+ X* ^2 X0 f; e黑木耳 　 1朵
豆腐 　 半盒
雞蛋 　 1顆
5 n- x4 v) j3 B+ B  u排骨高湯 　 500CC
- `" V: I: c4 v7 _) d" P/ c* e油蔥酥 　 適量
7 I" f# ?* X  \7 K" g: h3 A7 ]' b調味料 　 ~
胡椒粉 　 適量
鹽巴 　 適量
) G& F+ J- a5 R6 c烏醋 　 適量
9 P; i7 N- d) m" Y; S/ I! z香菜 　 適量
7 X4 ~* }8 Y$ V$ |" D  @& f! d* `4 |蚵仔炸粉 　 ~
地瓜粉 　 適量
- ?4 l! I3 [& `% _% k% v步驟說明
  R0 U# r" a! a3 H01
! h/ X* W  S6 c) i. k食材大集合~美白菇和鴻喜菇.金針菇各半包.紅蘿蔔和黑木耳切絲.
02
蚵仔沾地瓜粉後.利用170度油溫炸酥.備用~
03
* X* D. Z! i- W% z6 Y起另一鍋適量油.先炒紅蘿蔔.再加黑木耳和菇類稍拌炒  
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( J$ `' w' r6 }3 S, P1 e將炒好的菇類.豆腐倒入滾起的高湯中.此時加入所有調味料和油蔥酥.最後打入蛋花食材熟了就可以了
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上桌前再將炸好的鮮蚵加入.適量香菜提香....很特別的蚵仔鮮菇湯