肉燥鹹粿［7P］

Popopapa123

: h( o; h: b, j預備食材
  q: ]- W! Y2 I; W$ V在來米粉 　 600克
) A5 x2 ~& w4 n+ P; l: U" P4 s* t, E冷水 　 600克
滾水 　 1450克
絞肉 　 150克
香菇 　 3朵
! `  ^7 g$ u  P/ A. e油蔥酥 　 2大匙
& q3 S2 t8 M: t% ]胡椒粉 　 適量
" f( P4 w% X9 k1 Z0 `& X鹽 　 2匙

5 h$ F' d. q( V0 e- w% a" x

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4 ~: i8 \: U; E1 \' @3 T, p, C步驟說明
3 U8 r  _& z: L/ Y5 r01
; R/ |# k3 i& B4 B* Q0 L9 X4 l取一不沾鍋熱鍋(我沒加油)，加入絞內、泡過水軟化的香菇(切碎)拌炒，最後加入油蔥酥拌炒，接著放入鹽、胡椒粉拌炒即可
4 z2 ?& d  J/ i. Q$ V  X02
在來米粉與冷水先拌勻後，再沖入滾水拌勻
03
作法1加入作法2拌勻即完成糕糊，此時可以試一下鹹度，如果味道不夠可以再加一些鹽、胡椒粉，記得拌勻
: W4 e5 ^# v7 A' ~. g' y, v04
0 T, r! V/ d1 W7 f作法3倒入抹了油的模具中，我用的是8吋方型可分離蛋糕模，也可在模具中加入烘焙紙，會比較好脫模，放入電鍋(外鍋約放3碗水)，或蒸蘢中(水滾再放入)用中火蒸約50分即可
1 z$ i. @+ I6 Y, X05
蒸好後待冷確冷藏後脫模再切會比較好切
06
要吃時煎到兩面赤赤就可享用囉!
# w2 w5 c, r  ~) a07 小叮嚀 內餡可以加入自己喜歡的食材，份量也可自行調整  蒸的時間請依實際狀況予以調整  8吋方型蛋糕模的容量比圓型烤模較多，沒有的話，可以利用家中任何容器取代  
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sapasid2016

蘿蔔糕的感覺 ~
煎的烤的都好吃:)

1234我

^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！