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7 ]& z, ~4 j7 g! c預備食材- `3 ~5 ?' k* L3 O- l' |/ v
中型蘆筍 12-15根; c4 H8 c0 {8 r) u
拳頭大馬鈴薯 1 顆, b; n7 v) b# v# W
無糖豆漿 150-200ml9 ?# i4 Q$ } z
鹽 適量
3 I2 H/ g, O0 B5 a% ~. [2 Q* D( A7 F5 @* b6 C7 y) S: |
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7 T* S+ x4 Y( h' }+ Z5 k0 B
6 w' S. K8 i( o! n7 U步驟說明
& R* E7 I5 N4 J) h01 蘆筍洗淨去皮切尾切段，皮尾不丟，置入鍋中水滾後轉小火滾煮約15mins，過濾後成為高湯
+ K0 E/ i1 T' {02 另起一鍋水滾煮馬鈴薯，煮透後馬鈴薯沖冷水去皮切塊 7 M. G& Q6 z5 j8 @& N& G7 Y
03 切段蘆筍置入滾水川燙3mins撈起瀝乾
! U4 b4 u* s7 u0 x$ G% H, W04 蘆筍段和馬鈴薯塊丟進blendtec，加入約150ml蘆筍高湯，以濃湯模式打勻，蘆筍高湯的量可依照食材狀況調整
s; I8 p/ x4 i6 G4 ~05 打好的湯置入鍋中，分次加入豆漿煮至喜歡的濃稠度，最後加鹽調味 9 |6 o3 M5 b3 ^- U
. a- F ?( Q1 l5 \+ l8 U, s3 f7 H9 u9 U6 g
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發表於 2016-7-3 10:56:51
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