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4 r3 n z1 ]# H& b4 T/ Z預備食材( S7 G/ D/ U# D7 {& ]9 `" n) f
中型蘆筍 12-15根
: l4 ~6 }# V+ T" t# b拳頭大馬鈴薯 1 顆" R" M y1 |' C& r X
無糖豆漿 150-200ml% Q T/ \/ ]- Y& V G! |$ A/ J
鹽 適量
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- W" ~1 M* b U: s6 J/ Q步驟說明
. ^# q/ H* c8 a ~" o6 L* g3 |5 C01 蘆筍洗淨去皮切尾切段，皮尾不丟，置入鍋中水滾後轉小火滾煮約15mins，過濾後成為高湯- u$ {" M$ H0 v
02 另起一鍋水滾煮馬鈴薯，煮透後馬鈴薯沖冷水去皮切塊 , o7 `3 p- Q7 E( S9 J! s) j2 W
03 切段蘆筍置入滾水川燙3mins撈起瀝乾 9 b4 ~" E# O8 U8 i" ?( }
04 蘆筍段和馬鈴薯塊丟進blendtec，加入約150ml蘆筍高湯，以濃湯模式打勻，蘆筍高湯的量可依照食材狀況調整
. d" d( [, r' e1 S/ n6 T05 打好的湯置入鍋中，分次加入豆漿煮至喜歡的濃稠度，最後加鹽調味 9 }' u1 w& |2 g6 ?" g* r
/ e9 P5 j- d/ N# t1 U, Q4 ?. q5 T- D) w, a8 R: d/ P$ {7 C
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發表於 2016-7-3 10:56:51
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