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酱鸭腿主料;鸭腿3个 ]& O8 B* c9 y
辅料;葱姜、白酒、八角、辣椒、老抽、生抽、盐、冰糖
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' ` A9 u' _3 D, p# v) t2 x酱鸭腿的做法
& {$ r0 M' P3 ?# z# n6 t1、将鸭腿洗净后沥干水分。, u6 W! B; d% k, S3 |; Q6 A' \
2、准备好葱姜八角辣椒生抽老抽和白酒。
$ Z% P% \9 t ~2 \0 ~3、鸭腿用吸油纸充分吸干水分。: W4 Z( T+ x' u+ d/ ^ @
4、锅中注入少量油,下入葱姜炒香。0 |. `8 K2 ]" X+ F' X6 p
5、将鸭腿皮朝下放入油锅中。再将炒香的葱段,捞出。3 S. n/ }' @+ w1 H8 i
6、小火煎至鸭腿两门金黄,煎出鸭腿多余的油脂。
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7、再将剩余的葱姜和八角辣椒码放在自动锅的锅底。% a7 U% k, ?* p1 x3 c! z
8、把煎炸好的鸭腿放在葱姜上面。
! E1 }/ D* a- W0 v7 C: m9、加入冰糖盐和生抽老抽白酒【三种液体是一杯的量】
+ I$ j& Y* U! I4 d+ u$ i% u10、再加入3倍清水。( H% w; s* _, H) y/ G2 \
11、盖上盖子。接通电源启动红烧肉功能。
) Q* r, P4 y0 N# q12、程序完成,自动锅发出蜂鸣声,稍凉切段即可。
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