下酒小菜——香糟鸡胗[2p]

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香糟鸡胗成品图
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) A7 m' [1 ~! s1 V; q原料：
$ Z8 _. b' l4 Z: W0 s* g2 m% }鸡胗500g、糟卤250ml、葱姜适量、料酒一小勺。

做法：1、鸡胗摘净上面的浮油，彻底清洗干净；
$ |& b9 {+ [3 {. M9 O2、锅内放水，加鸡胗，葱姜，料酒烧开，大火煮10分钟关火晾凉；
; _  @5 r2 ]4 O% L/ R. [: }! H3、捞出鸡胗放入保鲜盒，倒入糟卤，入冰箱冷藏一天；
3 ~  h# }, U- O# G9 Q: B8 N4、取出糟好的鸡胗，切片装盘即可。

6 l, ~1 H- w& v6 |8 }- X) c! Q 提示:  
: n' R4 _. P( v+ _1 H1、鸡胗不要煮太长时间，否则失去那种脆脆的口感。2、糟卤在食品商店或者超市食品柜台酱油醋附近有售，是一种上海人喜欢的调料，本身带有咸味，不必加盐。

shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了

acchenry

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