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簡介 p; u2 u5 R1 L$ v( ^. e5 }
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據說一到夏天,沒有什麽事是一頓燒烤不能解決的,如果有,那就兩頓!也有人說,羊肉串、紮啤是夏天的標配。總之,對於不少吃貨來講,不擼串不夏天!4 O! w/ q. r4 N; X
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材料4 w7 E5 O9 V- W' {5 p" T
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羊腿肉500克、洋蔥半個、燒烤料適量、辣椒粉適量、孜然適量。' ]3 y. W# }/ }" R& N0 p! h2 C
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做法
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第一步:準備食材。羊腿肉500克、洋蔥半個、燒烤料適量、辣椒粉適量、孜然適量。(羊腿肉最好選擇帶點肥的,這樣吃起來口感更好。燒烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以買得到。)
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6 P3 r: ]# M) ]: m第二步:把羊肉切成2厘米大小的塊,洋蔥切絲備用。
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第三步:把羊肉塊、洋蔥絲放入盆中,再放入1勺鹽、4勺生抽抓勻,然後再放入1勺食用油拌勻,最後,蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏腌製5-6個小時。(關於羊肉要不要腌製,不同地方做法也不同。通常在羊肉現宰殺現吃的地方,肉是不需要腌製的。而在超市或菜市場買到的冰鮮肉,建議還是腌一下,提前入個味,這樣烤出來也更好吃。)3 X5 z% x0 {0 q G4 q9 q9 r0 M
( W' ?9 ~, V" b4 V% A第四步:肉腌好後,用竹簽穿起來,然後放到烤網上。(在串之前,先用開水把竹簽燙一下。另外,在穿串的時候,要註意肥瘦搭配,這樣烤出來肉鮮嫩不柴。)& y& O1 |1 F" N, c F
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第五步:上下火220度,將烤箱預熱。在預熱烤箱的時候,往肉串表面刷一層薄薄的食用油,然後放到預熱好的烤箱,烤15分鐘。(在烤的時候,烤網下面最好放一個烤盤,烤盤裏再鋪一張錫紙,這樣滴下來的油不會弄臟箱,烤盤也好洗。)8 ?8 p# k: T+ K1 j
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第六步:烤好後將肉串取出,撒上少許孜然、燒烤料、辣椒粉。然後翻面,再撒上一層料。(料的量隨自己的口味來。)& r: P) {" P9 `3 ^( y& \/ H* E4 z7 a
5 B# _ \8 g |$ {第七步:再次放到烤箱烤5分鐘。0 V# L, ^+ ]0 V& G
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第八步:烤好的羊肉串,開動吧。(如果沒有烤箱,可以用電餅鐺試試看哦。)
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