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做法一
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! h9 z9 Y# }7 m% j, ]- u食材准备2 ]* C5 Y4 L! K3 P3 h# }
牛排、葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和1 G$ f& V, Y, c
6 z- V$ G0 w' {1 q" S. d煎牛排
3 [! R( s) g; r( g. C4 ?蕃茄片。
) Y, @0 D4 P3 F& @( x制作步骤9 O; N/ o% n$ o! u- F9 I0 P
1、将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍打,或先把保鲜膜盖在牛肉上,再用小软锤拍打,这样牛肉吃起来入味三分。 直径一寸半的圆薄片,随机用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖;# \; E1 A( E8 c; o2 S3 K$ {
2、下热油锅,两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。 |
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