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【自制咸鸭蛋】步骤1 R) V7 l3 y( f+ T
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1、新鲜的鸭蛋洗净晾干水。0 _9 u$ @6 Z H% W
% }- g; S3 Z2 o6 A2、准备盐（普通的食盐即可，我用了约四分之三袋）、高度白酒约一碗（二锅头就行）。
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3、将鸭蛋在白酒中浸泡约20-30秒。- T# u' m- j' a# A1 L
4、浸泡过白酒的鸭蛋在盐堆里滚一下，使之沾上一层盐。
1 e! H5 W1 M6 o7 E. e) m4 E5、所有的鸭蛋都按照上述步骤处理好，放入保鲜袋中。7 |# J* ^# b w0 t: ^% B) N
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6、把密封袋扎紧（多套2个袋子最好），放在通风干燥处，腌制约30-40天，吃时煮熟即可。
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心得：) L, n7 i9 U H( ^3 R
. m2 G5 u4 a6 d$ o◎鸭蛋放入保鲜袋（或瓶罐）后，如果觉得盐不够，可以再均匀的撒点盐，因为裹的盐可能不是很均匀 |
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發表於 2014-5-12 01:28:10
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