香酥鸡排[10P]

spetoct

0 V' f1 q3 Z1 \, c“从小就喜欢吃街边小吃，什么炸鸡排，牛柳什么的。人现在虽然长大了，但是馋嘴的毛病还是没有改，今天就自己做一次鸡排，工艺简单，方便快捷，又能满足挑剔的味蕾，好好的解馋一下。”
6 H% K7 g9 j) B( ?2 [, Q主料:
鸡胸肉(适量)鸡蛋(适量)面粉(适量)面包屑(适量)
调料:
盐(适量)黑胡椒(适量)
% n7 s* g. L0 n' R' i, c- J% e0 K- A, R厨具:
炒锅
1.鸡胸肉剔去筋膜脂肪，片成薄厚适中的片

2.用刀背将鸡排排松，这一步是为了鸡排更好入味，也容易熟
9 J& T3 J1 f& F4 u+ J0 m2 k" X
3.加入适量盐和黑胡椒腌制一会儿

) E( {0 T0 r) ]2 i' h. Q' K! J4.鸡排两面沾干面粉

# V3 R# o5 D% G  j+ G5.鸡蛋打成蛋液，将沾了干粉的鸡排再过一遍蛋液

7 Q; S  {; B. a3 x& R& k6.最后在两面裹上面包屑，抖去多余的面包屑

7.油温五成热的时候入锅
! A- P7 x5 e( T2 W# `  H$ t
8.炸至定型后捞出，再复炸至金黄。复炸可以使多余的油脂吐出来，同时使鸡排变得酥脆，所以不要偷懒哦~

9.炸至金黄后捞出，厨房纸吸油即
' s' D) f+ W: W/ Z0 W; t. m% ~

冬夜的话

谢谢楼主的分享啊，很不错的样子

acchenry

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！