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低筋麵粉" ^2 W3 o+ G3 u- S# f
140g: [6 j+ C! ?2 a5 W7 C
抹茶粉& B& P! g, d3 T# ]' h& Q
15g7 ]5 c: l2 X+ {- ?# x
砂糖
1 f# V) V; b3 v, X25g, N' k) ~) Q7 E4 @5 H
泡打粉: {* m, d6 x S p
6g
) }+ L1 [6 q; c& h! B) d鹽. d6 ? R) ]: p/ l2 j. Q
1g
( Q8 l0 b8 X% v; c) _3 `奶油
/ h. M8 V' h# J. w% q" l30g
% ?/ `8 ^. q- D. O% u鮮奶油
# ]; t3 J9 Q# C4 R80g/ w; \9 O$ o: ?$ b
牛奶6 A) V& ^! |; }$ \* `. r
40g [% c7 g6 u9 ~% c; [( y4 \
奶油起司8 x0 v! _3 R3 s! b% t% A0 F3 t
100g- r" Q3 h3 Y/ y8 L
糖粉
/ \% `' q; r+ O) I$ v/ C20g, q% y. X! d) b* F
3 n) f, X' }6 ^+ ]& I
2 X1 x$ A2 ^5 x( }9 m( y奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。, c- G7 ~+ M6 {- e L+ ?/ W
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。
4 Z5 j+ H7 c2 Y8 h( g
6 A0 `* P" L5 c3 w加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
1 o) s% N: H. m5 J! i* A$ d. t低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
: ?+ q3 I/ G7 m- b' p' G2 j0 k8 q) v2 n S" C
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
( j4 \; X$ |& O/ O! ` i! G1 g司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。" ^- _0 Q& u) D. [; I& Z. t
; @4 G$ ]3 @/ ~) E% E在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。 J' d0 D. q6 q' I; ?* ]$ G P
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘( f9 g1 i7 X, e o5 J# B% s
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發表於 2024-1-8 22:06:19
很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！