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低筋麵粉! V6 ?( e/ t' G% W! J. u
140g
* K' ]; R" B: j& d% L& m% |2 N抹茶粉* A% H% Y: G n% _" [
15g" l( `- U0 M9 V6 x! x
砂糖* S! Q0 j& S1 O. V$ a3 N; n( _
25g
" n% b: p x* L: f9 a泡打粉9 n2 E3 D) _& n% W
6g
( W/ w1 {/ Y; c; ~! z+ W5 B5 |鹽
& h6 l, B9 `* c H1 X1 k2 B1g
8 w: O$ ^1 ~/ `& b8 Z4 z奶油( `% {' K+ F! x' i @2 \8 m
30g8 }3 W! q4 [* a# ^/ \; R% g9 a7 G
鮮奶油
. Q& E7 q6 w" \) | U1 N: @* t o80g" _5 J1 k$ w& z% M7 Y4 X
牛奶
' I" c7 H9 @6 F. O, a40g! c4 C7 b5 ~0 t0 x2 e
奶油起司
6 [6 H8 D5 B# A2 V9 ]100g
& t9 p- U( Q+ P. B( D/ E6 w5 f糖粉
/ b6 H* w. `5 X! z20g
" M' K. ?' d$ P" C5 h4 o; ?, V) l4 v0 R8 P
6 o# N+ }1 g& e! U& z
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。 T6 T7 W1 N; j" k. a8 z4 }$ o- ^
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。% } R' [: R, J w5 q8 V
, J. C* N( i$ O$ r加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
+ C4 o+ u9 [9 W; [低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
- i- X% y, g2 }' a# z2 V1 B8 b+ x6 G8 B) k( y
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
$ t; l1 O/ d9 Y司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。, {4 U: n0 t- a7 g8 a8 g, V& S3 b g
7 m3 |, W4 K: Q* `' k
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。( i1 S: W5 Y. f4 A
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘* c6 z3 a# E1 I, p' ]
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發表於 2024-1-8 22:06:19