- 註冊時間
- 2007-9-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：1488 天
連續簽到：10 天
|
( K" j9 Q" c0 ^; T1 d3 \3 N
“平时烧麻辣豆腐，今天烧麻婆豆腐，味道也不错啦。”
4 H! h6 ]0 w. T- X" L; D
5 y3 G7 A# l; w R2 H特点： 微辣, 焖 ,廿分钟 ,简单, 荤菜, 常见菜式, 热菜' W a1 H5 |) L Y1 |0 B
$ v3 U8 a' O% Q! t主料. a4 |$ m+ I; Q$ i( n& x+ p
% E1 [% y* u5 |
豆腐 (400克) ~" N7 K) S; y# M4 Q6 p" Z( t
肉末 (80克)
9 a& ~7 Y, L3 w: U 料酒 (3ml)
4 }7 K5 p% N2 D2 h- A 葱 (1棵)+ G4 v5 @( o8 x2 _& o
白砂糖 (2茶匙)5 O r! t: Q% a& w6 E9 O
豆瓣酱 (10克)( {. W8 q& k$ a7 `
鸡精 (2克), u' m6 g& {4 i8 p2 a |
淀粉 (5克)- I, G( i, V5 ]
% K# K5 _/ B9 v7 k$ e
; g# @# U; @, N
; G5 s& ]5 y' R8 V5 e4 F厨具* x% v9 @0 I1 ^& D
" q7 j1 C$ O" e8 I9 V3 R. f 汤锅、炒锅
% B2 z& l1 }7 n. a) b![]() - C8 q: |" g% ~4 Y6 D5 n7 @0 f
1$ h' |$ v* j6 _8 Y& H) m2 G
豆腐切小块，水里浸泡15分钟
9 a9 m; e# |& f! h![]()
& S5 g* ?5 t) _+ U: D2 ]1 _3 b) c 2
9 P9 e5 S* P" p% a( `) i7 ~ 锅里加油，倒入肉末煸炒，在加入料酒
# }* _, S6 b9 } d4 V![]()
7 i+ p! h" E4 v3 z 3$ H- y% i# [: ~# |" r) @
加入豆瓣酱，喜欢辣的就多放一些
; p5 T: ?8 a- j![]()
( F: z$ n) G2 t, ^' I2 B) Q- v0 ? 4 m5 l- n) c" @4 n" P' X% C
倒入适量水9 H) Y4 ? y0 E0 J4 j
![]() / }" z0 a+ g0 }3 |3 [$ m9 G
5
0 j7 M* c) @) c! o 豆腐倒入锅里，最好不要用锅铲翻动，易碎, O) s: r6 O( D1 f( S2 m6 n' v
![]() , i' _8 x6 f* T" C8 u* I
6 c" ^2 E+ i4 p% k4 c; F) Y
我没有放盐，豆瓣酱偏咸，所以没放。加入二小勺糖 C0 {6 C D( q6 m
![]()
6 r/ @/ }8 I, g! ]& S- ^( ? 75 b" ^6 ~% `- Y+ q
用淀粉勾芡 t) r% z( U$ W) ?& v; P
![]()
8 w8 N* _; \, {, w# { 8- O" ?, Z+ |. S3 J
最后加鸡精，放入葱
* g. n: c) y: D2 e![]() ! m6 V! A, u$ M9 n
9: ^, R. m6 r( B" S5 j5 y
成品
( ]" D8 L! b; C2 m/ d) U0 E$ k+ }8 [( C2 ^, a- N! f* L" @
|
|
發表於 2015-5-20 18:18:29
收藏
贊(